Pesto z natki marchewki

Pesto z natki marchewki, równie dobre, jak pesto z liści rzodkiewki.

Jeśli macie COŚ zielonego wrzucajcie do blendera, dodajcie jakieś pestki lub orzechy, czosnek, trochę oliwy i opcjonalnie drożdżowe płatki i cieszcie się smakami lata. Nieważne, czy to nać marchewki, delikatne młode listki rzodkiewki czy rukola. Spokojnie możecie też mieszać poszczególne gatunki zieleniny.

Eksperymenty z zielonym

Eksperymenty z przygotowywaniem pesto są bezpieczne. Zawsze wyjdzie coś dobrego. Nieważne z czego przygotowujemy pesto – każdy w końcu lubi coś innego. Zawsze jednak mieszanka kilku wymienionych wyżej produktów da nam PESTO. Własnoręcznie przygotowane, w ilości jaką chcemy o intensywności czosnku jaka nam odpowiada, z orzechami, pestkami lub ich mieszanką – jakie lubimy najbardziej.

Dodajcie też startą skórkę z cytryny. Pycha!

Przemyć zielone

Mam dzieci – wiem, że moi synowie niechętnie zjedliby po prostu – natkę marchewki – no, może Bruno;). Dlatego, gdy przerywam młodą marchewkę (wiem, wiem, późno) robię pesto z natki marchewki – jak dzisiaj lub wyciskam z niej sok, wraz z innymi warzywami i owocami. Chłopcy uwielbiają pesto, zupełnie więc niechcący zjadają najbardziej odżywczą część marchewki. Lekko gorzka natka powoduje, że nie każdy ja lubi. A warto – zawiera mnóstwo minerałów, białko i chlorofil.

Przygotowując pesto z części warzyw, które przez większość uważana jest za odpadki, czyli na przykład z natki marchewki mam poczucie, że wykorzystuję całe warzywo i że nic nie marnuję. My na szczęście mamy ogród, wykorzystuję więc swoje warzywa, ale jeśli macie dostęp do ekologicznych warzyw – zachęcam do kupowania właśnie tych. Mają najwięcej wartości odżywczych.